來到飛驒高山老街，品嚐大名鼎鼎的飛驒牛壽司是必做的事！在飛驒高山老街中，有許多間的飛驒牛壽司專賣店，究竟哪間比較好吃呢？海森買了兩間比較多人排隊的店來為大家實測口味，一起選間自己喜歡的來大啖飛驒牛壽司吧！
1.飛驒特牛（飛驒こって牛）
第一間是「 飛驒特牛（飛驒こって牛）」是飛驒老街中最知名的飛驒牛壽司店，在Google評價有高達千則以上的評分，而且關鍵字做得很好，中文一搜尋就找得到ＸＤ。
店家位置：Google Map
營業時間：10：00 – 17：00（品項可能會售罄，建議中午前來）
價位：700 ~ 1,000日圓
這間總共有4種套餐可以選擇～除了最基本款的飛驒牛壽司（A)，還有飛驒牛軍艦（B）可以點，如果兩種都想品嚐，則能選擇綜合版的（Ｃ)，最後還有肉質最優的（Ｘ），海森非常觀光客心態的點了綜合版的（Ｃ），想說兩種都嚐鮮看看。
海森建議可以從炙燒握壽司吃起！入口的瞬間真的有被驚艷到，原來牛肉吃起來可以是這種口感！牛肉油酯的香氣直接在嘴裡爆開，而且一點都不腥，再加上一點點鹽巴和蔥花的調味，又讓牛肉的甜度更加明顯，牛肉微帶點筋，咬起來略帶點嚼勁。而軍艦則加入的一顆鵪鶉蛋，讓口感變得更加滑順，但海森自己自喜歡炙燒握壽司，因為那顆蛋有一點點搶掉牛肉的風頭。而至於下面那片蝦餅海森就沒留下什麼特別的印象了。
2.坂口屋
而在「飛驒特牛（飛驒こって牛）」的對面有間「坂口屋」也是大排長龍，比較特別的是他有內用區，雖然Google評價稍微低了些，但想說都買了就點來吃吃看吧！
店家位置：Google Map
營業時間：11：00 – 14：30（週二公休）
價位：700 ~ 900日圓
這家店把肉質分為三種等級，沒有軍艦這個選項，這次海森就直上最貴的Ｃ，來看看究竟差200日圓，口感到底有什麼差異。
不吃不知道，一吃驚為天人！你真的可以感受到很大的差異，真是所謂入口即化，而且牛肉油酯的香氣又更加濃郁，讓海森留下超深的印象，吃過後真的就回不去了！雖然說吃一貫將近要花200元台幣，但海森覺得，如果來到高山老街，沒吃上一口真有點可惜！
💬不一樣的旅人真心話：
飛驒牛壽司真的很值得推薦，如果有來到飛驒高山老街，一定不能錯過他！最後，海森私心推薦，不管你選擇那一家飛驒牛壽司，一定要點一份最高級的來吃吃看，真的會讓你十分驚艷！
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